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“Otium” – Vino Bianco

Categoria:

Prodotto da uve: Semillon, Chardonnay, Timorasso

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a Guyot corta

Caratteristiche del suolo: terreni argilloso/marnosi

Zona geologica: collinare ad un’altitudine tra i 400 e i 450 m. sul livello del mare. Vigneti esposti a sud-est

Resa per ettaro: 70 q.

Epoca di vendemmia: fine agosto – inizio settembre

Vinificazione: in bianco con pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata

Affinamento: in vasche di acciaio inox, quindi in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione

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Descrizione

Note organolettiche

di colore giallo paglierino, al naso rivela in predominanza ricche note fruttate. Al palato si presenta fresco, di buona struttura e morbido.

Temperatura di servizio

è consigliabile servirlo a 11°-12°C

Abbinamenti consigliati

si abbina felicemente con piatti di pesce, crostacei e carne bianca. Ottimo anche come vino da aperitivo.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Vini Giovani

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