Monferrato Rosso DOC “Blu Elixir”

€80.00

Categoria: Vini Rossi

Prodotto da uve: Barbera, Syrah e Merlot

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a Guyot corta

Caratteristiche del suolo: terreni argilloso/marnacei

Zona geologica: collinare ad un’altitudine tra i 400 e i 450 m. sul livello del mare. Vigneti esposti a sud- sud/ovest

Resa per ettaro: 60 q.

Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre/prima settimana di ottobre

Vinificazione: dopo un periodo di sovramaturazione in vigna del Merlot, le uve si sono ritrovate in un unico tino a fermentare. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura di circa 28°C in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio è stata condotta la fermentazione malolattica.

Affinamento: 30 mesi in barrique di rovere francese e 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Descrizione
Informazioni aggiuntive

Descrizione

Note organolettiche

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei tendenti al granato. Un vino denso, ricco di alcoli superiori che disegnano archetti importanti e ravvicinati. Al naso regala note di frutti rossi, ciliegia, marasca, frutti di bosco e frutta esotica in evoluzione, con note agrumate in equilibrio alle note speziate di vaniglia e tostato. Al palato si ritrovano gli stessi descrittori che ne caratterizzano i profumo: note riconducibili alla frutta appassita con richiami al pepe nero. Vino di grande struttura, morbidezza ed equilibrio.