€35.00
Prodotto da uve: 100% Barbera, provenienti dai vigneti storici della tenuta
Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a Guyot corta
Caratteristiche del suolo: terreni marnosi
Zona geologica: collinare ad un’altitudine tra i 400 e i 450 m. sul livello del mare. Vigneti esposti a sud
Resa per ettaro: ca. 60 qli.
Epoca di vendemmia: ottobre
Vinificazione: tradizionale. La fermentazione avviene a una temperatura di circa 28°C in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio viene condotta la fermentazione malolattica
Affinamento: in piccoli fusti di rovere di Tronçais e di Allier da 225 litri per un periodo di circa un anno. Ulteriore affina- mento in bottiglia per almeno 12 mesi
di colore rosso elegante con riflessi violacei regala all’olfatto sentori di frutta rossa matura con note di vaniglia e tostato. In bocca è avvolgente, molto equilibrato, elegante, di grande struttura con finale di prugna.
è consigliabile servirlo a una temperatura di circa 17°- 18°C
si abbina perfettamente con arrosti, brasati, stufati, cacciagione e formaggi a pasta dura. Ottimo come vino da meditazione.
| Tipologia | Riserve |
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Strada Santuario di Crea, 5, 15020 Serralunga di Crea (AL)
