Prodotto da uve: 100% Chardonnay

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a Guyot corta

Caratteristiche del suolo: terreni in parte argillosi e in parte sabbiosi

Zona geologica: collinare ad un’altitudine tra i 400 e i 450 m. sul livello del mare. Vigneti esposti a sud-est

Resa per ettaro: 70 q.

Epoca di vendemmia: fine agosto – inizio settembre

Vinificazione: in bianco con pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata

Affinamento: in vasche di acciaio inox, quindi in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione

Note organolettiche: di colore giallo paglierino, si apre a piacevoli sensazioni di frutta e di fiori. Al palato si presenta fresco, di buona struttura, armonico e persistente.

Temperatura di servizio: è consigliabile servirlo a 11°-12°C

Abbinamenti consigliati: si abbina felicemente con piatti di pesce alla griglia e fritture di pesce, crostacei, risotti di verdure, verdure crude in pinzimonio e carne bianca. Ottimo anche come vino da aperitivo.

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Piemonte Chardonnay DOC