Tenuta Tenaglia

Piemonte Chardonnay DOC

Chardonnay

Chardonnay
Rebsorte: 100% Chardonnay

Erziehungssystem: Guyot-System

Bodeneigenschaften: Sand- und Tonböden

Geologie: Hügellandschaft auf 400 bis 450 Meter über Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner

Erntezeit: Ende August bis Anfang September

Weinherstellung: die weißen Trauben werden mit leichtem Druck abgepresst. Dann erfolgt die Fermentation unter kontrollierter Temperatur

Veredelung: Lagerung in Edelstahltanks, dann für einige Wochen in Flaschen

Weinbeschreibung: der Wein ist von strohgelber Farbe, sein aromatischer Duft erinnert an Akazie und frischem Apfel. Der Wein hat einen frischen Geschmack von guter Persistenz. Eine gute Struktur, perfekt ausgewogen in der Säure, erlaubt es, ihn ohne Veränderung seiner Eigenschaften zwischen zwei und vier Jahren aufzubewahren.

Serviertemperatur: idealerweise bei 11-12°C

Alkoholgehalt: ca. 13 %

Empfohlene Kombinationen: gegrillter und frittierter Fisch, Krustentiere, Gemüserisottos, Rohkost mit Dip, weißes Fleisch. Sehr schön auch als Aperitif geeignet.

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