Tenuta Tenaglia

Paradiso

Paradiso

Paradiso
Rebsorte: 100% Syrah

Erziehungssystem: Guyot-System

Bodeneigenschaften: Lehmböden

Geologie: Hügellandschaft auf 400 bis 450 Meter über Meeresspiegel. Südwestliche Hanglage.

Ertrag pro Hektar: ca. 70 Doppelzentner

Erntezeit: Oktober

Weinherstellung: traditionell. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von ca. 30-32°C in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt in barrique.

Veredelung: Lagerung in kleinen französischen Eichenfässern mit 225 Litern Inhalt für ca. 1 Jahr, dann in der Flasche für mindestens 7 Monate

Weinbeschreibung: der Wein ist von einem intensiven Rubinrot. Vielfältig zeigt sich die Komposition der Aromen: mit einer Note von schwarzem Pfeffer, Himbeeren und roter Beerenkonfitüre. Am Gaumen erweist sich der Wein als elegant und adstringierend. Die Eichenfässer tragen maßgeblich dazu bei, die Tannine und Aromen abzurunden.

Serviertemperatur: idealerweise bei 18°-20°C.

Alkoholgehalt: ca. 13%

Empfohlene Kombinationen: ideal zu rotem Fleisch, Wild und mittelaltem Käse.

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PDFMonferrato Rosso DOC Paradiso