Tenuta Tenaglia

Oltre

oltre ok

A 5980
Rebsorte: 100% Chardonnay

Erziehungssystem: Guyot-System

Bodeneigenschaften: Sand- und Tonböden

Geologie: Hügellandschaft auf 400 bis 450 Meter über Meeresspiegel. Südwestliche Hanglage.

Ertrag pro Hektar: max. 50 Doppelzentner. Nur die besten Trauben werden verlesen.

Erntezeit: Ende August bis Anfang September

Weinherstellung: die weißen Trauben werden mit leichtem Druck abgepresst. Die Fermentation erfolgt langsam in kleinen neuen Eichenfässern.

Veredelung: Lagerung über ein Jahr im Holz von Tronçais und Allier, dann in der Flasche für etwa acht Monate

Weinbeschreibung: der Wein hat eine hellgelbe Farbe mit Reflexen von Dukatengold. Der Duft hat Spuren von Minze, Akazie, Nuss, Vanille und Honig. Im Mund hat der Wein einen guten Körper mit Feinheit und Eleganz, im Abgang schmeckt er nach Lakritz. Eine gute Struktur, perfekt ausgewogen in der Säure, erlaubt es, den Wein ohne Veränderung seiner Eigenschaften auch mehr als vier Jahre aufzubewahren.

Serviertemperatur: idealerweise bei 14-16°C

Alkoholgehalt: ca. 13 Prozent

Empfohlene Kombinationen: Fisch, weißes Fleisch in Sauce, Gemüseauflauf, Pfannkuchen, alter Käse. Gut auch zur Meditation.

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Piemonte Chardonnay DOC “Oltre”