Tenuta Tenaglia

Cappella III

Cappella III Tenaglia

Cappella III
Rebsorte: 100% Barbera

Erziehungssystem: Guyot-System

Bodeneigenschaften: überwiegend tonhaltige Böden

Geologie: Hügellandschaft auf 400 bis 450 Meter über Meeresspiegel. Südliche Hanglage.

Ertrag pro Hektar: ca. 90 Doppelzentner

Erntezeit: Oktober

Weinherstellung: traditionell. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von ca. 28-29°C in Edelstahltanks. Auch die malolaktische Gärung wird in Edelstahltanks durchgeführt.

Veredelung: in der Flasche für 3-4 Monate.

Weinbeschreibung: seine Farbe ist von einem intensiven Rot. Der Duft erinnert an Himbeeren und schwarze Kirschen. Der Wein schmeckt harmonisch, vollmundig und elegant mit Spuren von Gewürzen.

Serviertemperatur: idealerweise bei 17-18°C.

Alkoholgehalt: ca. 13 Prozent

Empfohlene Kombinationen: alle Pastegerichte sowie rotes und weißes Fleisch oder mittelalter Käse.

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PDFBarbera del Monferrato DOC “Cappella III”