Tenuta Tenaglia

1930

1930 DOCG 246a

1930
Rebsorte: 100% Barbera

Erziehungssystem: Guyot-System

Bodeneigenschaften: Lehmböden

Geologie: Hügellandschaft auf 400 bis 450 Meter über Meeresspiegel. Südliche Hanglage.

Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner mit Auslese im Berg

Erntezeit: Oktober

Weinherstellung: traditionell.. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von ca. 28°C in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung zur Hälfte in 1.500-Liter-Fässern, zur Hälfte in Barriques.

Veredelung: Lagerung zur Hälfte in 1.500-Liter-Fässern, zur Hälfte in Barriques, dann Lagerung in der Flasche für mindestens 8 Monate.

Weinbeschreibung: der Wein ist von einem intensiven Rot mit violetten Reflexen. Der Duft enthält Spuren von schwarzen Beeren. Dem Gaumen präsentiert er sich weich, harmonisch und opulent mit einer Vanille-Note in großer Ausgeglichenheit.

Serviertemperatur: idealerweise bei 18-20°C

Alkoholgehalt: ca. 14,5 Prozent

Empfohlene Kombinationen: regionale Küche, Polenta, Trüffelgerichte, verschiedene braten, Gemüseaufläufe, alter Käse..

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